Ceviche de cola de Lagarto...

Si de cosas raras se trata, ya me atreví a comer los famosos caracoles a la española, pero debo confesar que nunca he comido ceviche... En ninguna de sus versiones, Creo que algún día me animare con el de pescado!!!

Hace una semana me encontraba trabajando en Santa Cruz, Bolivia, y no me pude resistir a la tentación de esta comida, a mi gusto un tanto exótica... "Ceviche de cola de Lagarto".

Nuestros anfitriones de la universidad nos llevaron a un restaurante típico, "la casa del Camba" ; y como desde pequeña me enseñaron que... donde fueres haz lo que vieres... Jajaja.. Así que en realidad probé el contenido de este extraño plato y la verdad es que bastante bueno, casi me lo tuvieron que quitar.

El postre también lo escogí algo diferente, plátano frito flameado en coñac... Sin comentarios!!


Todo el menú, digno de repetir...

"El viaje fue de trabajo, pero no se sí volvería a Santa Cruz de turista solo por comer nuevamente estas exquisiteces...."





Comparto una receta de este rico plato... que al menos yo nunca haré en mi casa,
Ceviche de cola de lagarto

Ingredientes

200 g de cola de lagarto

1 cucharadita de ajinomoto

¼ de cucharada de hondashi

1 cebolla mediana roja finamente picada

1 cebolla blanca mediana finamente picada

½ cucharadita de cilantro finamente picado

¼ de cucharada de perejil finamente picado

½ locoto finamente picado

Jugo de limón, cantidad necesaria

Sal y pimienta a gusto

Preparación

1.Corte la cola de lagarto en julianas finas, cubra con jugo de limón mezclado con ajinomoto y hondashi.

2.Deje reposar durante una hora.

3.Pasado este tiempo, agregue todos los vegetales.

4.Rectifique sal y pimienta.

5.Refrigere por una hora y sirva. Este plato se debe consumir antes de las 24 horas.

6.Mantenga refrigerado.

Txoco Alavés...

En Calle Mosqueto, cerca de Merced, hace algún tiempo una amiga me recomendó un pequeño rinconcito vasco.

Fui la primera vez a celebrar con mis viejos, después me he repetido el viaje a este lugar a disfrutar de una rica jarra de sangría en la barra y picoteando unas ricas tapas con un par de amigas.

La atención es excelente, el lugar es relativamente pequeño, pero puedes disfrutar de un grato momento y de excelente comida... a mi gusto, en el comedor del segundo nivel.

En este lugar pude disfrutar de un plato que mi madre siempre me ha descrito como tradición de su familia. Recuerdo las historias de juntas caracoles para que su tía los pudiese cocinar a la española.... 

Uuffff... Nunca pensé que comería caracoles, que sería capaz de meter a mi boca esos moluscos de concha espiral...  Pero si, son ricos!!!

Debo reconocer que me costo, lo mire y pensé mucho ... Pero después casi me término el plato completo sola...

Totalmente recomendable el plato de la tía y las tradiciones culinarias de la familia. 

Me encantaron los caracoles a la española!!!!... 100% recomendable el Restaurant Txoco Alavés.

Organizando... más bien pensando que hacer este viernes, salio nuevamente a la luz un bar restaurante que visité hace un tiempo atrás con unas amigas; el famoso Opera Catedral.

En esta ocasión fuimos a la terraza, un lugar ideal para disfrutar de una conversación tranquila, una rica comida y unos gratos traguitos. Casi es un mundo diferente, totalmente aislada del ruido y de la fuerte música del piso anterior. Ufff... reconozco que ese comentario sonó un poco viejo... pero de verdad se agradece lugares donde aún puedas escuchar a todos los comensales y salir del lugar sin el retumbe en los oídos... ja ja ja...  

El ambiente es grato, la atención es buena y si mal no recuerdo, el costo aproximado fue 15 mil pp... nada poco razonable versus el placer de disfrutar del momento.

En una de esas, este viernes estaré nuevamente dando vueltas por José Miguel de la Barra en el barrio Lastarria, disfrutando de algunas delicias...

Feliz próximo san viernes!!!

Aburrida de la típica parrillá, encontré un pequeño restaurante en la carretera, que para variar un poco el estilo me pareció muy apropiado...

Una casona remodelada como restaurante familiar y lo mejor de todo es que me sorprendí gratamente con una carta bien surtida y una excelente atención; se llama "Ristorante Pasta de Peque" y queda en el Km 41 en Paine.

Este día disfrute de una extraña pero riquísima lasagna picante de gallina.... y para terminar, un exquisito café express... uuffff... 100% recomendable!!!!!

Opciones posteriores....  según la compañia,  puedes terminar el día recorriendo jardines y comprando plantitas en la orilla de la carreta; entrar a dar una vuelta al buin zoo;  escoger una película en el cine del mall del sur; o simplemente retornar a casa y disfrutar de unas onces en familia.

  

14 de febrero ... un dia normal

Hace muchos años cree este blog en mi casa mientras nos tomábamos un trago con una amiga; ella me ayudo con el nombre, pero la verdad que nunca me había animado a escribir.
Hoy 14 de febrero decidí comenzar, pues tuve un día de los enamorados muy normal y entretenido considerando que no tenía cerca a cupido.

Me fui a un lugarcito muy cerca de Santiago, el restaurante se llama Alto del Canelo, la comida es común, nada del otro mundo, pero la atención es muy buena y eso hace mas grata la espera.
Lo sensacional del lugar es la tremenda piscina con la que cuenta el restaurante, el uso de ella no está incluido con el almuerzo, pero el costo no es muy alto, y para quienes somos amantes de poder nadar tranquilos y disfrutar de la hermosa cordillera, este es el lugar ideal. En día de semana, no encuentras mucha gente, por lo tanto, tienes las pistas libres para ti solito.

Eso sí.... debes cuidarte de las avispas... ufff...

Para la hora del té, lo puedes tomar en el mismo restaurante; pero yo decidí seguir subiendo un poco más y llegar hasta la chocolatería Luna Llena. Un lugarcito escondido del camino, pero bastante frecuentado. La atención es muy buena y mientras disfrutas de un rico chocolate caliente o de un café de grano (claramente acompañado de un rico sándwich en pan de hoja o de un buen kuchen…) el encanto aumenta mientras logras sentir como el viento golpea las hojas de los arboles que rodean y refrescan el lugar.

Les recomiendo ambos lugares, y si andas con niños, en el primero tiene una piscina especial para chicos y en el salón de té, cuentan con juegos infantiles…. 

Nada mejor para relajarse y disfrutar de un lindo día!!!!